Cách làm món gà nướng kim tiền

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc và tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch. Hôm nay chúng ta có thêm một món mới từ gà nữa đó là món gà nướng kim tiền, mời các bạn cùng theo dõi nhé.

GÀ NƯỚNG KIM TIỀN

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 con gà mái tơ khoảng 1.5 kg

♦ 100g hột sen

♦ 50g kim châm

♦ 50g bạch quả

♦ 100g trái ma-rông

♦ 5 tai nấm đông cô

♦ 1 trái dừa xiêm

♦ 1 khúc mía

♦ 3 muỗng xúp rượu mùi

♦ 500g dầu ăn

♦ 50g bo bo

♦ 200g củ năn

♦ 50g trái táo khô đỏ

♦ 50g hành ta

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Hột sen: luộc chín mềm.

Bước 2: Gà: làm sạch, rút xương ra, thoa ướp rượu mùi một lát. Sau đó, ướp thêm bột ngọt + muối cho thấm rồi để ráo nước.

Bước 3: Ma-rống: ngâm vài giờ, đem luộc mềm, cho vào 1 chút muối. Rửa sạch lại bằng nước lạnh, xắt hạt lựu.

Bước 4: Củ năn: gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ.

Bước 5: Táo đỏ: ngâm nước cho nở ra.

Bước 6: Bạch quả : đập bỏ vỏ cứng, luộc mềm bỏ hạt

Bước 7: Kim châm: ngâm cho mềm, bỏ nhụy vàng, cột từng bông lại.

Bước 8: Nấm đông cô: ngâm mềm, rửa sạch, xắt hạt lựu

Bước 9: Bo bo: rửa sạch, ngâm mềm.

Bước 10: Hành củ và lòng gà: rửa sạch, xắt hạt lựu.

Bước 11: Bắc chảo nóng, chế dầu vào, cho củ hành vào xào cho thơm, rồi cho lòng gà + hạt sen + ma rông + củ năn + táo đỏ + bạch quả + kim châm + nấm đông cô + bo bo vào, tiếp tục xào, nêm gia vị vừa ăn, vừa chín, nhắc xuống. • Dồn các thứ trên vào bụng gà, may lại cho kín, dùng dây cột chân, cánh, cổ gà lại theo dạng gà nằm ngẩng cổ.

Bước 12: Mía chẻ nhỏ, xếp dưới đáy nồi, để gà lên trên

Bước 13: Cho nước dừa xiêm vào, cho thêm nước sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 14: Bắc nồi nước khác to hơn nồi để gà rồi để nồi đựng gà vô, chưng cách thủy (như vậy mới giữ nguyên chất). Hoặc để nồi gà nấu trực tiếp cũng được.

Bước 15: Hớt bọt, không đậy nắp, nêm vừa ăn, khi gà thật chín mềm, nhắc xuống.


Món ngon khác từ gà:

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Cách làm món gà nấu nấm

CÁCH DÙNG:

Múc gà ra thố tiềm lớn. Trên mặt cho vài cọng ngò, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp.

Bỏ dây cột, rút chỉ khâu ở bụng.

Món gà nướng kim tiền

Từ khóa: