Cách làm món gỏi ngó sen chân gà

Ngó sen rất  tốt cho sức khỏe, nếu như bạn thường xuyên dùng ngó sen thì sẽ có một làn da tuyệt đẹp đấy. Hôm nay chúng ta lại có thêm một món ăn mới từ ngó sen nữa đó làm món gỏi ngó sen chân gà, mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến nhé.

GỎI NGÓ SEN CHÂN GÀ

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 600g ngó sen

♦ 1/2 kg dưa leo

♦ 2 củ hành tây trắng

♦ 100g kiệu chua

♦ Rau răm

♦ 100g hành tím

♦ 1/2 con gà

♦ 200g thịt ba chỉ

♦ 300g tôm bạc

♦ 1 trái cà chua Đà Lạt

♦ Ngò, ớt, tỏi

♦ 100g đậu phộng

♦ 6 trái chanh, 1/2 lít giấm

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.


THỰC HIỆN:

Bước 1: Ngó sen: cắt khúc khoảng 5cm, chẻ làm 4, ngâm nước lạnh pha với giấm + 2 muỗng xúp đường. Khi dùng vớt ra để ráo, dùng khăn mùng thấm lại thật kỹ cho ngó sen ráo nước và giòn.

Bước 2: Dưa leo: bỏ ruột, xắt xéo mỏng, ướp 2 muỗng xúp đường, khi dùng vắt ráo.

Bước 3: Kiệu: thái sợi, khi dùng thấm bằng khăn mừng cho ráo nước.

Bước 4: Hành tây: lột bỏ vỏ, xắt mỏng theo chiều ngang: Ướp 2 muỗng cà phê đường và nước cốt 1 ” chanh. • Rau răm: thái nhuyễn. • Hành tím: bào mỏng, phi vàng.

Bước 5: Tỏi: băm nhuyễn, một nửa phi vàng còn lại để làm nước mắm. 

Bước 6: Thịt ba chỉ: bắc nồi nước sôi, cho chút muối + bột ngọt. Sau đó, cho thịt vào luộc chín, thái mỏng. – Tôm: rửa sạch, để nguyên vỏ, cho vào nồi, cho chút muối hoặc rượu, đậy nắp lại, bắc lên bếp đun khoảng 10 phút, xóc đều tôm. Tôm chín bóc vỏ chừa đuôi.

Bước 7: Gà: ướp tiêu + muối + bột ngọt, để thấm khoảng 30 phút. Nước sôi, cho gà vào luộc chín, vớt ra xé vừa ăn.

Bước 8: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nhuyễn

Bước 9: Cà chua: tỉa bông hồng.

Bước 10: Ớt: một ít băm nhuyễn, còn lại xắt sợi.

Bước 11: Nước mắm chấm: tỏi ớt băm nhuyễn + 5 muỗng cà phê đường + nước cốt 1 trái chanh + 1,5 muỗng xúp nước ấm + 1,5 muỗng xúp nước mắm. Nước trộn gỏi: 6 muỗng nước cốt chanh + 6 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê dầu phi tỏi.

Bước 12: Trộn chung: ngó sen + dưa leo + củ hành trắng + kiệu chua + rau răm + ớt xắt sợi + thịt đùi + tôm bạc + thịt gà + nước trộn gỏi + hành tím phi. Nêm lại cho chua chua ngọt ngọt và hơi có vị mặn là được.


Món ngon khác từ gà

 

Cách làm món gà phủ cơm cháy

Hướng dẫn cách làm món gà quay

CÁCH DÙNG:

Xếp gỏi ra đĩa, rải một ít rau răm + ớt + hành phi + đậu phộng lên. Để cà chua tỉa bông hồng lên trên.

Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt và bánh phồng tôm.

Gỏi ngó sen chân gà

Món gỏi sen chân gà thường dùng kèm với gì?
Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt và bánh phồng tôm.
Từ khóa: