BÊ THUI BÓP THẤU
Thịt bê (thịt bò) có nhiều cách chế biến khác nhau để tạo nên những món ăn hấp dẫn thu hút người dùng. Bê thui bóp thấu là một món ăn chế biến đơn giản từ thịt bê kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành. Ăn một miếng bê thui bóp thấu bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon trong từng miếng thịt. Hãy tham khảo bài viết để bê thui bóp thấu thêm đậm vị nhé…
NGUYÊN LIỆU:
♦ 600g thịt đùi bê thui loại ngon
♦ 50g mè trắng
♦ 50g tỏi
♦ 2 muỗng xúp thính gạo rang
♦ 2 trái chanh
♦ 100g đậu phộng
♦ 1 chén nhỏ tương Bắc
♦ Cà chua, ớt
♦ 2 muỗng xúp hành phi
♦ 100g kiệu chua
♦ 1 nắm rau răm
♦ 2 muỗng cà phê củ riềng
♦ 2 củ hành tây
♦ 1 muỗng xúp dầu mè
♦ Bánh phồng tôm hay bánh tráng
♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
THỰC HIỆN:
Bước 1: Thịt bê: lau khô, xắt lát mỏng, ướp gia vị + dầu mè, để 30 phút cho thịt bê thấm.
Bước 2: Mè trắng: đãi sạch, rang vàng.
Bước 3: Chanh: vắt lấy nước cốt.
Bước 4: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đập giập.
Bước 5: Tỏi: lột vỏ, xắt lát mỏng, phi vàng.
Bước 6: Riềng: cạo vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Bước 7: Kiệu: xé nhỏ.
Bước 8: Hành tây: xắt lát mỏng, ngâm giấm + đường.
Bước 9: Rau răm: lặt, rửa sạch, xắt sợi.
Bước 10: Hành lá: lặt, rửa sạch, xắt nhỏ, chế mỡ nóng vào làm mỡ hành (chùa phần đầu trắng).
Bước 11: Bắc chảo dầu, cho thịt bê vào xào nhanh tay, lấy ra. Cũng có thể bóp gỏi mà không cần phải xào trước. – Trộn chung bê thui + dầu mè + kiệu + hành tây + rau răm + thính + mè trắng + mỡ hành + hành phi + tỏi phi + chanh, nêm gia vị Vừa chua vừa ngọt là được.
Món ăn ngon từ thịt khác:
CÁCH DÙNG:
♦ Xếp bê bóp thấu ra đĩa, trên rắc đậu phộng, điểm cà và ớt tỉa hoa cho đẹp.
♦ Dùng nóng với nước chấm tương Bắc + bánh phồng tôm hay bánh tráng.
