BÒ TÁI ME

Bò tái me là món ăn từ thịt bò hòa nguyện với nước cốt me. Vị thơm ngon dai dai từ thịt bò kết hợp với vị chua chua của me tạo nên nét khác biệt của món bò tái me. Tham khảo hướng dẫn để làm món bò tái me cho mọi người thưởng thức nhé…

NGUYÊN LIỆU:

♦ 600g thịt bò mềm

♦ 150g me chín

♦ 100g đậu phộng rang

♦ 50g hành tím

♦ 3 củ hành tây

♦ 1 bó ngò gai, ngò, tỏi, ớt, chanh

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

THỰC HIỆN:

Bước 1: Bò: thái mỏng, ướp 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp dầu ăn + 1 muỗng xúp hành tỏi bằm nhuyễn, để 1 giờ cho thấm.

Bước 2: Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.

Bước 3: Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng, ngâm giấm+ đường.

Bước 4: Ngò gai: lặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 5: Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phơi héo, phi vàng.

Bước 6: Ớt: tỉa hoa. 

Bước 7: Pha nước mắm + chanh + tỏi + ớt.

Bước 8: Nấu me với 2 lít nước, lược bỏ hột.

Bước 9: Thịt bò: trụng trong nước me, vớt ra để ráo.

Bước 10: Trộn đều hỗn hợp: thịt bò + hành tây + ngò gai + nước cốt 1 trái chanh + 1 muỗng cà phê hành phi + 1 muỗng cà phê muối + 4 muỗng xúp đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm lại vừa ăn (có vị chua ngọt là được).

Món ăn ngon từ thịt khác:

Thịt heo tái chanh

Bò tái chanh

CÁCH DÙNG:

♦ Bày ra món ăn ra đĩa to, trên rắc đậu phộng + hành tím phi, trang trí thêm hoa cà, ớt + ngò.

♦ Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm pha.

Bò tái me