Hướng dẫn làm món gỏi miến gà

GỎI MIẾN GÀ

Miến với thịt gà thường đi đôi với nhau tạo nên những món ăn ngon như miến xào gà, canh miến gà,… và gỏi miến gà. Gỏi miến gà được chế biến từ những sợi miến dai ngon kết hợp với thịt gà thơm ngon được trộn đều với nước gỏi từ chanh ớt, hương vị béo dai chua cay hội tụ trong món gỏi miến gà này. Cả nhà hãy cùng nhau thưởng thức nhé…

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 100g miến khô

♦ 50g cần tàu

♦ 100g hành phi, rau răm

♦ 100g tôm bạc

♦ 4 trái chanh, ớt

♦ Giấm

♦ 2 kg thịt gà

♦ 200g cà rốt

♦ 100g đậu phộng rang

♦ Bánh phồng tôm

♦ 1 củ hành tây

♦ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi với 1/2 chén dầu hoặc mỡ.

Bước 2: Miến: luộc chín, xả lại nước lạnh, rưới mỡ phi tỏi lên trộn đều.

Bước 3: Cà rốt: bào mỏng, ướp muỗng xúp đường, để 15 phút, vắt ráo.

Bước 4: Tôm: rửa sạch, rang chín, bóc vỏ, ngâm giấm + đường.

Bước 5: Gà: rửa sạch, luộc chín, xé miếng vừa ăn, ngâm giấm + đường.

Bước 6: Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng, ngâm giấm + đường.

Bước 7: Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Bước 8: 1 Rau răm: lặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 9: Ớt: rửa sạch, xắt sợi.

Bước 10: Cần: lặt, rửa sạch, xắt khúc, lấy cọng tỉa hoa.

Bước 11: Bánh phồng tôm: chiên chín phồng.

Bước 12: Pha nước trộn gỏi: nước cốt 3 trái chanh + 6 muỗng xúp đường cát + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê mô tỏi + 1 muỗng xúp nước mắm ngon, nêm chua ngọt là được.

Bước 13: Trộn gỏi: cho tất cả vào thau, chế nước trộn gỏi vào, trộn đều.

Bước 14: Nếm lại chua ngọt vừa ăn. Cho phân nửa hành phi + đậu phộng + rau răm vào, trộn lại cho đều.

 

Món gỏi ngon khác:

Gỏi nghêu

Gỏi nghêu tứ vị

CÁCH DÙNG:

♦ Cho gỏi ra đĩa, trên xếp thịt gà + tôm+ hành phi + rau răm + đậu phộng. Có thể trang trí thêm hoa cà, ớt.

♦ Dùng với nước mắm chanh tỏi ớt và bánh phồng tôm.

Gỏi miến gà

 

Gỏi miến gà nên dùng với nước mắm gì?
Gỏi miến gà nên dùng với nước mắm chanh tỏi ớt sẽ thêm ngon hơn.
Từ khóa: