KHOAI MÔN NHỒI THỊT CHIÊN XÙ

Khoai môn nhồi thịt chiên xù một món ăn giòn giòn, ngọt bùi từ khoai môn, vị béo thơm từ thịt. Đây sẽ là món ăn bổ dưỡng để mọi người cùng nhau thưởng thức. Xoắn tay áo lên và vào bếp thôi…

NGUYÊN LIỆU:

♦ 250g thịt nạc xay

♦ 1/2kg khoai môn

♦ Vài tại mộc nhĩ

♦ 2 quả trứng gà, Bột chiên xù

♦ Nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối, hành tím

♦ Dầu ăn, tương ớt

Món ăn vặt ngon khác:

Bánh xếp nhân khoai tây

Bánh tráng cuốn thịt heo

THỰC HIỆN:

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái chi.

Bước 2: Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.

Bước 3: Khoai môn rửa sạch, luộc chín. Khoại chín lột bỏ vỏ, dùng muỗng tán nhuyễn hoặc bỏ vào cối giã nhuyễn.

Bước 4: Trứng gà đập ra chén, đánh tan, bột chiên xù đổ ra chén.

Bước 5: Cho thịt vào tô, trộn mộc nhĩ, khoai môn vào chén thịt, nêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nhỏ hạt nêm, hành tím, tiêu, dùng tay (có thoa dầu) nhồi nhuyễn.

Bước 6: Dùng muỗng canh múc một ít hỗn hợp thịt và khoai môn để vào tay, vo tròn, làm cho hết hỗn hợp thịt. Lăn từng viên khoai môn nhồi thịt qua chén trứng gà, rồi lăn qua chén bột chiên xù để bột bám đều khắp miếng thịt.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thả từng viên khoai môn nhồi thịt vào chiên vàng đều. Gặp những viên khoai môn nhồi thịt đã chín vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.

Khoai môn nhồi thịt chiên xù