Nấm là món ăn rất tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ, kết hợp thêm với củ sen, gừng, đậu Hà Lan chúng ta có món nấm xào thập cẩm chay. Là món ăn giàu chất dinh dưỡng, đây cũng là món ăn mà trẻ em rất thích đấy, hãy dùng món này để cho bé làm quen với các vị rau củ nhé.
NẤM XÀO THẬP CẨM CHAY
NGUYÊN LIỆU:
♦ Nấm mèo: 100g
♦ Nấm rơm: 100g
♦ Củ sen, bông cải xanh, hạt bắp, cà rốt, đậu Hà Lan hạt: mỗi loại 50g
♦ Muối, hạt nêm chay, dầu ăn, giấm: lượng vừa đủ
THỰC HIỆN:
Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt đôi.
Bước 3: Củ sen rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
Bước 4: Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành từng bông nhỏ.
Bước 5: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng. Hạt bắp, hạt đậu Hà Lan rửa sạch.
Bước 6: Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho củ sen, đậu Hà Lan, nấm mèo vào xào một lúc, rồi cho bông cải, cà rốt, nấm rơm, hạt bắp vào, xào đến khi tất cả nguyên liệu đều chín, nêm muối, hạt nêm, và một ít giấm, nhắc xuống bếp, múc ra đĩa dùng.
Các món chay ngon khác:
Bí quyết: Tốt nhất nên ngâm nấm mèo bằng nước lạnh để các chất dinh dưỡng không mất đi.
Công dụng: Bổ não, tăng cường trí nhớ. Khi kết hợp củ sen với gừng, có thể làm giảm ngay các triệu chứng nôn ói.
Trẻ em rất thích những món ăn nhiều màu sắc như thế này.
Đây cũng là một cách tập cho các bé làm quen với các vị rau củ quả.
