Cách làm món phở xối vang bò

Phở là một món ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam được rất nhiều người trong nước cũng như người nước ngoài yêu thích. Hôm nay chúng ta lại có thêm một món phở nữa đó là món phở xối vang bò, mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến nhé.

PHỞ XỐI VANG BÒ

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 300g bò phi lê

♦ 1/2 hộp cà chua

♦ 300g cà chua trái

♦ 1 gói đại hồi, quế chi

♦ 1kg xương ống bò

♦ Hành ngò

♦ 1 kg bánh phở

♦ Tương ớt

♦ Gừng

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Xương: rửa nước muối để khử mùi hôi (có thể dùng chanh để khử mùi). Sau đó, cho nước vào hầm lấy nước dùng, lược lại nước, bỏ xương. Tiếp tục, cho gừng nướng đập giập + đại hồi + quế chi rang vàng vào bao vải, thả vào nồi nước cho thơm. Cho vào 1 chút muối.

Bước 2: Thịt bò: thái vuông vừa.

Bước 3: Cà chua: cắt đôi bỏ hột, bằm nhuyễn.

Bước 4: Hành, ngò: thái nhuyễn. . Gừng: phân nửa bào mỏng, thái sợi.

Bước 5: Pha gia vị ướp thịt bò: 2 muỗng cà phê tỏi bằm + 2 muỗng cà phê gừng bằm + 1 muỗng ca phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê rượu.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào phi tỏi cho vàng, cho thịt bò và cà chua vào xào

Bước 7: Cho bánh phở ra đĩa, cho thịt bò xào lên và rưới nước dùng bò đã nấu ở trên vào.

 

CÁCH DÙNG:

Rắc hành ngò và tiêu cho thơm.

Dùng nóng mới ngon.

Phở xối vang bò

Từ khóa: