Ăn chay đúng cách sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và năng lượng hoạt động trong ngày. Đặc biệt hơn ăn chay đúng cách còn giúp chúng ta hỗ trợ điều trị các căn bệnh mãn tính. Tuy nhiên nếu ăn chay mà không nghiên cứu, ăn không đúng cách thì sẽ dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ăn chay đúng phải đảm bảo 3 yếu tố chính là: Ăn đa dạng, ăn chừng mực và ăn thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên nhất.

TÀU HỦ KY CUỘN NHÂN HẤP GỪNG CHAY

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1 lá tàu hủ ky khô, chọn loại dẻo.

♦ 1 củ cà rốt nhỏ.

♦ 3 cái nấm đông cô tươi.

♦ 100g rau bó xôi.

♦ Boa rô băm.

♦ Gừng.

♦ Gia vị: nước tương, dầu hào, đường, dầu ăn, bột bắp.

THỰC HIỆN:

Bước 1: Tàu hủ ky nhúng nước ấm rồi để ráo nước. Cắt bỏ phía bìa ngoài còn cứng, phần bên trong cắt thành những miếng chữ nhật 20 x 15cm.

Bước 2: Cà rốt, nấm đông cô cắt hạt lưu.

Bước 3: Bó xôi cắt nhỏ một phần, phần còn lại chần nước sôi, để ráo.

Bước 4: Xào boa rô cho thơm, cho I nấm + cà rốt vào xào. Nêm. một chút dầu hào + hạt nêm + đường.

Bước 5: Trải lá tàu hủ ky ra. Múc nhân cho vào rồi gói lại theo hình chữ nhật.

Bước 6: Để gừng cắt lát, xếp các cuốn tàu hủ ky lên. Đem hấp khoảng 5 phút.

Bước 7: Xào boa rô cho thơm, cho nước tương + hạt nêm + dầu hào + đường, nấu sôi, cho một ít bột bắp.

Các món chay ngon khác:

Cách làm sườn ram chay siêu ngon

Cách nấu món súp thập cẩm chay ngon bổ dưỡng

Tàu hủ ky cuộn nhân hấp gừng chay