Thịt bò là thực phẩm rất phổ biến, trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho máu. Hôm nay chúng ta có thêm một món ăn mới được chế biến từ thịt bò nữa đó là món thịt bò cuốn thưng, mời các bạn cùng theo dõi cách chế biến của món ăn này nhé.
THỊT BÒ CUỐN THƯNG
NGUYÊN LIỆU:
♦ 500g thịt bò phi lê
♦ 4 tép sả
♦ 150g thịt ba chỉ
♦ Vài cọng húng lủi
♦ 50g đậu Phộng
♦ 2 trái cam tươi
♦ Gia vị: hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, nước mắm, rau thơm, dầu ăn, muối, đường.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Hành tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ. Sả: đập giập, lá sả chần qua nước sôi cho mềm.
Bước 2: Thịt bò: lọc bỏ gân, thái miếng mỏng to bản lấy sống dao dần cho mềm, ướp nước mắm + tỏi, hành băm nhỏ + sả băm nhỏ, + húng lủi cắt nhuyễn + đường + tiêu + bột ngọt.
Bước 3: Thịt ba chỉ: thái miếng bằng ngón tay dài 10-15cm, rồi ướp như thịt bò.
Bước 4: Đậu phộng: rang chín vàng, bóc bỏ vỏ, giã giập.
Bước 5: Trải miếng thịt bò ra, cho miếng thịt heo vào cuộn tròn, lấy lá sả cuộn bên ngoài, (có thể lây dây gai buộc thêm cho chặt). Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào chiên vàng.
Bước 6: Sả: thái khúc, đập giập lót đáy xoong, xe vào, đổ nước xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, tới khi thịt chín mềm, nước còn sền sệt là được.
Món ngon khác từ bò:
CÁCH DÙNG:
Lấy thịt bò ra để nguội, bỏ dây sả hoặc dây gai, thái khoanh dày 1 cm, xếp vào đĩa, rắc tiêu, đậu phộng rang lên trên, bày rau thơm.
Ăn kèm với cam gọt vỏ, thái miếng.
