Cách làm món thịt bò trộn mè đen

Nến bạn đã chán ngấy với những món ăn kho, xào đầy dầu mỡ thì hãy đỗi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bằng những món trộn hay gõi nhé. Hôm nay chúng ta có món thịt bò trộn mè đen, rất ngon và sẽ không bị ngán như những món ăn nhiều dầu mỡ.

THỊT BÒ TRỘN MÈ ĐEN

 

NGUYÊN LIỆU:

♦ 1/2 kg thịt đùi bò

♦ 25g mè trắng.

♦ 1 củ gừng bằng ngón tay cái

♦ 10g hoa tiêu

♦ Gia vị: dầu ăn, muối, rượu, bột ngọt, hành, đại hồi, dầu, ớt, đường trắng.

 

THỰC HIỆN:

Bước 1: Thịt bò: rửa sạch cho vô nồi nước sôi. Khi nấu sôi thì vớt bỏ bọt và cho hành + gừng + hoa tiêu + đại hồi + rượu + muối, bớt lửa nhỏ lại và nấu chín 60%, vớt ra để nguội, xắt thành sợi to, nước lèo giữ lại để dùng.

Bước 2: Mè: rửa sạch, cho vô chảo xào, xào đến ráo nước và hơi vàng vớt ra.

Bước 3: Bắc chảo nóng, cho dầu vô đun đến khi hơi nóng, thì cho thịt bò đã xắt sợi vào chảo xào sơ, rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Lấy hành, gừng trong nước lèo ra, cho thịt bò vào, rồi nêm thêm muối + đường + bột ngọt+ dầu ớt, nấu đến cạn khô, rải mè trộn đều.

 

CÁCH DÙNG:

Múc thịt ra đĩa thì có thể ăn liền.

Thịt mềm mại, thơm cay.

Thịt bò trộn mè đen

Từ khóa: